CONTENTS
健康食品就在身邊

健康食品「豆腐」的功效和保健

健康食品的種類多種多樣,豆類食品就是並不可缺少的食物之一,而一談到豆類食品,豆腐就是廣大百姓餐桌上必不可少的食物之一,可很多人並不瞭解豆腐的好處。
豆腐的營養價值極高,被稱做吸收率最高的健康食品之一,因為其口感沒有什麼味道因此烹飪的方法非常多,而且豆腐和其他食材共同搭配也會發揮很多重要作用。
最近研究發現豆腐有抑制癌症,高血壓,動脈硬化,心臟病或者肥胖等病症的作用,而且豆腐還是養生最有效的食物之一。
豆腐的主要原分是大豆,大豆含有豐富的蛋白質,維生素,也包含各種營養成分。
大豆本身是非常不好消化的食物,但是把大豆做成豆腐之後,豆腐的吸收率可以占到90%~98%左右,豆腐的製作方法是把大豆磨碎,加熱之後的豆乳凝固之後形成的,而且豆腐口感細膩,軟滑,除了一般人,病人,老人都適合食用。
豆腐可以有效的降低高血壓和動脈硬化,降低膽固醇,豆腐中的亞油酸可以去除血管壁中的膽固醇,還可以預防心絞痛,心肌梗死等症狀。
大豆中的卵磷脂含量也非常多,可以有效的防止血液粘稠,溶解膽固醇也是卵磷脂的重要功能之一,卵磷脂對大腦皮層有啟動的作用,有效地預防大腦老化,比如記憶力減退。
豆腐已經被譽為「植物肉」,可見它的營養價值,不過豆製品如食用過多宜脹氣,所以胃腸功能不好的人還應該間斷食用為好。

Copyright (C)2017健康食品就在身邊.All rights reserved.